旅人一轉身　就是一輩子

　
近幾年高雄出現一堆餐包店，除了良美和三郎之外
這間巴特里餐包也是網路上合購的熱門店
最近有事常跑高雄，剛好會經過巴特里的九如店，所以讓我有機會可以吃到它們的餐包
　

　　　　　　　　　巴特里烘焙坊九如店的外觀
　
這家烘焙坊除了餐包之外，還有販售其它種類的麵包
除了餐包之外，波羅麵包似乎也是這家的主打之一，我看很多顧客都會帶幾個波羅回家
餐包的出爐時間是中午12點和下午4點
每回出爐100包，每人限購一包
我第一次進去時，把整個店繞了一圈，沒看到半包餐包，還以為已經賣完
後來才知餐包不會放在檯面上讓大家自由選購，而是"藏在"收銀檯後面的底部
要主動詢問收銀小姐，餐包才會出現～
說實話，我不大喜歡這種販賣方式
或許餐包生意很好，但也不必要藏起來吧～～
放在貨架上讓有意購買的顧客一眼就看到，這樣買起來情緒不是很好嘛～～
為什麼要搞神祕，藏在櫃台的後面
好像很怕人家吃一樣......
上面幾行純屬個人觀感~~不過我是個"俗仔"
雖然不滿，但還是很想吃餐包，所以我依然乖乖詢問後，買了一包回家～～
　

　　　　　　　　　傳說中的巴特里爆漿奶油餐包
　
它們的餐包都是這樣，一袋一袋裝好，一次得買一袋，不零售
一袋10個50元，價位算OK
回家後若沒有馬上吃完，可放入冰箱中冷凍
等要吃的時候再用烤箱加熱即可
　

　　　　　　　　　　　　　　用烤箱加熱後的小餐包
　
嘿嘿～～烤的很漂亮對不對 　<(￣▽￣)y
表層油亮有光澤，圓滾滾的外表讓人食欲大開，真是滿意啊～～　
(以上是我自High 的OS，不用理我 XD  )
要烤的漂亮可是要花點功夫的喔
因為如果直接把餐包丟進烤箱加熱，通常幾分鐘後，你會得到一個表層烏黑的"黑碳餐包"
要把餐包烤的閃閃動人，可不能如此蠻幹
雖然很多地方都教過如何烤出漂亮餐包，我還是忍不住要碎碎念一次～～
首先先把烤箱預熱。有人建議是5分鐘，但我都訂200度C，預熱大概8~10 分鐘，這樣熱度較夠
接下來把餐包不用退冰，直接就這樣放進去，用烤箱的熱讓餐包解凍，內層奶油融化
( 只要放進去靜置就好喔～千萬不要再加熱了 )
耐心等待5~7分鐘後，一個漂亮的餐包就出現囉～～

　
外表很漂亮，那內在呢？
讓我們剝開一個來看看～～
　

　　　　　　
裡面的奶油已從冰凍中融化，但還是保持固體，未完成化成奶汁
奶油溶到這種程度的好處是不用擔心奶油爆出燙口，也不會滴下來
可以有"咬"到奶油的感覺
不過缺點就是因為奶油比較聚集在中間處
因此旁邊就只有單純的麵包，要吃到中間才有奶油～～
　

　　　　　　　　　　　　餐包集中在中間，且還呈固體狀
　
　
如果想要吃到漂亮，且奶汁四處流竄的餐包
那要多一道功夫
完成前面幾道步驟後，先不要急著拿出餐包，再把餐包小烤1分鐘(不可太久，否則一樣會焦掉)
拿出來後～～餐包外貌閃亮依舊
　

　　　　　　　　　　　　　　　　再加熱一分鐘後的餐包
　　
這回剝開後，就可看到熱騰騰，奶油已融化完全，奶汁四溢的爆漿餐包囉
　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　開剝典禮開始～～～
　　　
　

　　　　　　　　　
噹噹～～就是這樣
融化成液態的奶油會在餐包中流來流去，一咬下去就可以馬上嚐到奶油的滋味
稍一傾斜，乳汁就會馬上流出，千萬要小心！
不過不管是固態或融化成液體的奶油
吃起來都有點像是森永牛奶糖的感覺～～～

我偷偷想～～下回把森永牛奶糖夾在餐包中來烤，是不是也可以出現爆漿餐包啊~~ XD
　
和之前吃過的三郎餐包相比，巴特里餐包的奶油較甜
而麵包部份的口感差不多～～
　
回購率：如果下次有再經過，而且不用排隊的話，應該會再買吧～～
　
巴特里餐包資料：
總店：高雄市苓雅區英祥街39號　TEL：7138386
九如店：高雄市三民區九如一路818號　TEL：3862676
　
　
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