旅人一轉身　就是一輩子

　
自從我家的冰箱前一陣子被一堆合購的食物給塞爆了之後
有好長一段時間，我們都在為消化庫存食物努力奮戰著，完全不敢再參團買任何食物
直到最近冰箱露出一道縫隙，後面的光芒終於可以照射到我們的臉上
我知道～～合購的timing 又出現了 <(￣▽￣)y
同事剛好開了一個龍和餐廳蔥油餅團，聽說裡面塞了滿滿一層的蔥喔！
嘿嘿，那還用考慮嗎！當然就跟團買了一份囉！
　
雖說是"一份"，但裡面可不是只有一片，而是厚厚的一疊--總共有10片

 

　　　　　　　　　　這樣就是"一份"10片的蔥油餅
　

一開始當我知道一份有10片時，其實有點猶豫要不要跟團
因為以我家只有2口人，而我的戰鬥力又是超弱的狀況下，這10片大概得吃上一兩個月
不過上網查過，如果在冷凍的狀況下可以保存三個月
三個月～平均一個月只要吃掉三片就過關了，感覺不難嘛  ︿(￣︶￣)︿
所以我決定忘記之前冰箱塞爆的窘況，勇敢的給它訂下去！(握拳)
　
每一片蔥油餅到底有多大呢？
讓我們請出居家必備的比例尺--筷子來當小幫手，告訴我們正確答案

　　　　　　　　　　　和筷子放在一起的大小
　
這是支普通長短的筷子，一塊蔥油餅約佔了3/4 的長度
壓下去的感覺很紮實，並不是打了空氣裝胖子，一整個份量十足......
目測後，我猜以我這種戰鬥超弱的人來說，預計吃上一片應該就可以飽個半天
　
要怎麼煎蔥油餅呢？別擔心，外袋上有詳細的煎法說明....
　

　　　　　
拿到蔥油餅後，別急著把外袋丟掉，上面可是提供了不少資訊喔！
袋上除了有煎法說明之外，在袋子的左下角有很不起眼的四個小字：製造日期
因為龍和為確保產品的新鮮度，因此他們是在接到訂單後才開始製作
我拿到的是98.10.20製造的蔥油餅，放在冷凍可保存90天
　　
跟著袋上的說明，我先把平底鍋燒熱後，加入一大匙清油，接下來就把蔥油餅丟進去

　

　　　　　　　煎餅四部曲之一--熱鍋上的蔥油餅
　

　　　　　　煎餅四部曲之二--第一次翻面的蔥油餅
　

　　　　　　　煎餅四部曲之三--快要煎好的蔥油餅
　　　

　　　　　　　　煎餅四部曲之終曲--蔥油餅上桌囉～～
　
基本上只要兩面呈現金黃色就ok了
外袋上的說明是寫大約６～７分鐘即可，但一開始我們對"小火"的定義不同
因此我是煎了快12分鐘才大功告成~~~
後來發現所謂的"小火"並不是我家瓦斯爐最小的火，而是次小的火
每家瓦斯爐的設定都不大一樣，不過沒關係，煎過一次就可以抓到訣竅囉 ^_^　　　　　　　
　　

　　　　　　　　　　　蔥油餅斷面秀
　
本來我是很想拍出像料理東西軍節目中那種畫面會閃亮，最後還會滴下一滴油的炫麗效果
不過技術和相機都太差，所以就請大家自己想像啦 XD
就如同產品介紹上說的～咬下去之後，裡面果然有滿滿的一層蔥
餡料中有加一點點黑胡椒提味，因此吃起來更顯香甜
這點我們非常滿意！
不過餅皮比較厚，或許我們這邊比較常吃到的蔥油餅是薄皮的蔥油餅，所以不是很習慣
但份量十足，就如同我之前預測的
我吃了一個就掛在那邊動不了，而我家老爺也覺得以男生的食量來說，吃一個加上豆漿剛好可以抵一餐
然後有好半天喉嚨都是蔥的味道

　　
烹調心得：
1. 剛下鍋時由於會噴油，所以我把鍋蓋蓋上，等要翻面時再掀鍋蓋
　結果或許是因為蓋了太久，所以麵皮有點悶爛，吃起來口感有點不是很好。
　所以建議如果要蓋鍋蓋，只要蓋一下子就好....
2. 第一回煎時，因為怕焦掉，所以我大概每90秒左右翻面一次
　結果煎出來的麵皮外表較硬，吃起來會有點酥酥脆脆的。
　不過這是蔥油餅，可不是燒餅呀！(￣□￣|||)a 
　我們都不大愛這種酥脆的口感 ，所以第二次煎時，我把翻面的時間拉長，大約3分鐘再翻面一次
　這回麵皮的口感就比較軟，符合我們的需求。
3. 蔥油餅在煎的過程中非常吃油，所以一湯匙的油其實不大夠，請用一煎匙的油來煎會比較適合~
　　
價格及訂購方式：
價格--
　　　我們是一次合購6份(60片)，加上運費後，每一份的價格是230元，換算下來每片約23元
　　　以它的份量和蔥含量而言，算是性價比相符～
訂購方式--
　　　請上他們的官網洽詢：http://longho.pixnet.net/blog
　
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