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因為前一晚喝了冬瓜蛤蜊湯，但今天不想再喝同樣的湯
所以把剩下的食材重新加以變化，變成這道"薑絲冬瓜炒蛤蜊"
份量：兩人份
程度：簡易級，毫無難度可言
工具：平底鍋一個，木製煎匙一支
食材：冬瓜半片，蛤蜊19顆，薑絲一把
佐料：沙拉油和醬油
食材大合照
作法：
1.冬瓜去皮並切成薄片，蛤蜊吐沙完洗淨備用。
2.起油鍋，把薑絲丟下去大火爆香。
3.轉小火，把冬瓜放下去後加水(以每塊冬瓜都能浸到水為原則)，然後再加少許醬油(份量要比水少)，目的是要把醬油味道煨進冬瓜去，因此不要加太多，以免太鹹。
4.蓋鍋蓋，用小火悶冬瓜。
5.因為是使用平底鍋，因此約1~1.5分鐘左右要把冬瓜一片一片翻面，以免一面爛，一面硬。
6.冬瓜差不多透了後，加入蛤蜊，然後再加略多的醬油調味(如果要再加水，不要加太多，因為蛤蜊會吐水)
7.蛤蜊全開後，盛盤上桌。
成品圖
重點整理：
1.悶冬瓜要小火，以免不小心水煮乾了會危險
2.冬瓜不要切太厚，不然很難悶透
ps.這只是我自己的煮婦筆記，把一些心得和過程記下來，供日後參考用，因此若作的不好，也請不要用力鞭我喔～
所以把剩下的食材重新加以變化，變成這道"薑絲冬瓜炒蛤蜊"
份量：兩人份
程度：簡易級，毫無難度可言
工具：平底鍋一個，木製煎匙一支
食材：冬瓜半片，蛤蜊19顆，薑絲一把
佐料：沙拉油和醬油
食材大合照
作法：
1.冬瓜去皮並切成薄片，蛤蜊吐沙完洗淨備用。
2.起油鍋，把薑絲丟下去大火爆香。
3.轉小火，把冬瓜放下去後加水(以每塊冬瓜都能浸到水為原則)，然後再加少許醬油(份量要比水少)，目的是要把醬油味道煨進冬瓜去，因此不要加太多，以免太鹹。
4.蓋鍋蓋，用小火悶冬瓜。
5.因為是使用平底鍋，因此約1~1.5分鐘左右要把冬瓜一片一片翻面，以免一面爛，一面硬。
6.冬瓜差不多透了後，加入蛤蜊，然後再加略多的醬油調味(如果要再加水，不要加太多，因為蛤蜊會吐水)
7.蛤蜊全開後，盛盤上桌。
成品圖
重點整理：
1.悶冬瓜要小火，以免不小心水煮乾了會危險
2.冬瓜不要切太厚，不然很難悶透
ps.這只是我自己的煮婦筆記，把一些心得和過程記下來，供日後參考用，因此若作的不好，也請不要用力鞭我喔～
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