旅人一轉身　就是一輩子

上回做了好吃的泰式打拋肉後，對烹調泰式料理有了一點信心
因此這次決定來挑戰感覺比較難的"泰北辣肉"
為什麼會說感覺比較難呢？因為～～我之前沒看過也沒吃過這道菜
光憑食譜要做出一道想像中的異國料理，這還不難嗎 XD
　

　
這道非常下飯的打拋豬肉是我最愛的泰式料理之一，每回去泰式餐廳必點
去泰國時也吃了兩次，嗆辣中帶點微酸的美妙滋味更讓我堅定一定要學會的決心
查了很多資料後，今天鼓起勇氣放手一搏，首度嘗試親手料理這道泰式料理
 

原本要做宮保雞丁，但因為家裡沒花生，所以就改做不用花生，但做法有點接近的辣子雞丁
原本辣子雞丁要加辣椒醬或豆瓣醬下去一起炒，因為家裡沒有這兩種醬，又懶的出去買
所以就安慰自己不要吃太辣，對胃比較好
綜合以上兩點，可得知~~我真是一個懶的出門的宅宅煮婦呀～
　
份量：兩人份
程度：中等，前置準備功夫頗麻煩
工具：平底鍋一個，木製煎匙一把
食材：雞胸肉一片(約600克)
　　　辣椒1~2根(應該用乾辣椒比較香，不過家裡只剩鮮辣椒，煮完後感覺也是ok啦)
　　　蔥，蒜適量
醃料(最麻煩，但也最重要的一環)：
　　　醬油　2湯匙
　　　糖　1湯匙
　　　五香粉和白胡椒粉　適量(五香粉可不用加，但加了會較香)
　　　太白粉　1小匙
　　　白開水　1湯匙
　
　　　　　　　　　　　　　最重要的醃料合照
　　　
調味料：沙拉油1煎匙，黑胡椒鹽適量
　

份量：兩人份
程度：中等，前置準備功夫頗麻煩
工具：平底鍋一個，木製煎匙一把
食材：原本應該是花枝一尾，但因家中剛好有小卷，所以就換小卷上場
　　　高麗菜1/4 顆(依個人喜好可調整)
　　　意麵3包(下面那包是拍照代表)
　　　蔥，蒜，辣椒適量
　

　　　　　　　　　　　　　食材大合照
　

因為前一晚喝了冬瓜蛤蜊湯，但今天不想再喝同樣的湯
所以把剩下的食材重新加以變化，變成這道"薑絲冬瓜炒蛤蜊"
　
份量：兩人份
程度：簡易級，毫無難度可言
工具：平底鍋一個，木製煎匙一支
食材：冬瓜半片，蛤蜊19顆，薑絲一把
佐料：沙拉油和醬油
　
　　　　　　　　　　　　　　　食材大合照